Zutaten

1 Bund Schnittlauch

400 g Hüttenkäse (Magerstufe)

Salz

Pfeffer

1 kleine reife Avocado

2 EL Zitronensaft

1 Kopfsalat

1 Bund Frühlingszwiebeln

100 ml Brühe

1 TL mittelscharfer Senf

1 EL Öl

Rezept Avocadosalat mit Hüttenkäse

Name: Avocadosalat mit Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 400 g Hüttenkäse (Magerstufe); Salz; Pfeffer; 1 kleine reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 1 Kopfsalat; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 ml Brühe; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL Öl

... und Kopfsalat. Ein schnelles Gericht, das viele ungesättigte Fettsäuren enthält.

Rezeptinfos

unter 30 min

435 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Bund Schnittlauch
400 g Hüttenkäse (Magerstufe)
Salz
Pfeffer
1 kleine reife Avocado
2 EL Zitronensaft
1 Kopfsalat
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 ml Brühe
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Öl

Zubereitung

Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Unter den Hüttenkäse rühren, salzen und pfeffern. Kalt stellen.
Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften schälen und in Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Den Salat anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und den Avocadowürfeln bestreuen.
Für das Dressing die Brühe mit Senf, Salz, Pfeffer und Öl aufschlagen und über den Salat träufeln. Den Hüttenkäse daraufsetzen.