Rezept Backen - Peanut Butter Cookies

Wenn man die Backzeit 1-2 Minuten verlängert, werden die Kekse etwas weniger 'chewy'.

Backen - Peanut Butter Cookies
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Rezeptinfos

Portionsgröße
36
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

250 g
1 TL
0,5 TL
Natron
0,25 TL
125 g
Margarine zimmerwarm
125 g
Erdnussbutter zimmerwarm
200 g
Zucker (die Hälfte brauner Zucker)
2 Stück
50 g
gehackte Erdnüsse (optional)

Zubereitung

  1. 1.

    Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

  2. 2.

    Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und Salz untermengen. Beiseite stellen.

  3. 3.

    Erdnussbutter, Fett und den gesamten Zucker in der zweiten Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und jedesmal gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und gut einrühren, ev. gehackte Erdnüsse untermischen.

  4. 4.

    Den Teig mit den Händen oder einem Teelöffel zu 2-3 cm großen Kugeln formen und diese im Abstand von 4-5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel zweimal flachdrücken, so dass ein Karomuster entsteht und die Plätzchen gut 0,5 cm dick werden. In der Ofenmitte 10 - 12 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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