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Bärlauch-Nudeln mit Thunfischfilet

Name: Bärlauch-Nudeln mit Thunfischfilet
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Limette; 1-2 Bund Bärlauch; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 300 g Zucchini; 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Linguine); Salz; 400 g Thunfischfilet; schwarzer Pfeffer

Wer mal was Besonderes auf den Tisch bringen möchte, sollte sich Nudeln, Bärlauch, Thunfischfilet und Zucchini besorgen und dieses Rezept ausprobieren.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

780 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Limette
1-2 Bund	Bärlauch
8 EL	Olivenöl
1 Prise	Zucker
300 g	Zucchini
400 g	Nudeln (z. B. Spaghetti oder Linguine)
	Salz
400 g	Thunfischfilet
	schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Schüssel, Löffel, Sparschäler, Kochtopf, Küchenpapier, Pfanne, Pfannenwender, Sieb, Kochlöffel

1 Limette, 1-2 Bund Bärlauch, 6 EL Olivenöl, 1 Prise Zucker

Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Schüssel, Löffel

Limette heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Bärlauch verlesen, waschen und trocknen, in feine Streifen schneiden. Mit 6 EL Öl, Limettensaft und -schale und Zucker vermischen.

300 g Zucchini, 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Linguine), Wasser, Salz, 400 g Thunfischfilet, 2 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Kochtopf, Küchenpapier, Pfanne, Pfannenwender

Zucchini waschen, längs in dünne Streifen schälen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. 1 Min. vor dem Ende der Garzeit Zucchinistreifen dazugeben. Thunfisch kalt abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Thunfisch darin rundherum 1 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern.