Rezept Bail me out!

Name: Bail me out!
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 125 g Magerquark; 100 g Dickmilch; 50 ml Bailey's; 2 EL Puderzucker; 100 g Himbeeren (frisch oder TK und aufgetaut); 4 TL Puderzucker; 100 g Sahne; 200 ml gekühlter Kaffee; 2 Himbeeren zur Deko

Bailey's nicht auf, sondern in Eis! Zu den etwas anderen Zutaten in diesem ungewöhnlichen Eiskaffee gehören noch Quark, Dickmilch und Himbeeren.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

125 g Magerquark
100 g Dickmilch
50 ml Bailey's
2 EL Puderzucker
100 g Himbeeren (frisch oder TK und aufgetaut)
4 TL Puderzucker
100 g Sahne
200 ml gekühlter Kaffee
2 Himbeeren zur Deko

Zubereitung

Für die Bailey's-Eiscreme Quark, Dickmilch, Bailey's und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren. In eine Schüssel (am besten aus Edelstahl) umfüllen und für 3-4 Std. ins Gefrierfach stellen. Ab und zu kräftig durchrühren, damit die Eiskristalle nicht zu groß werden und die Creme geschmeidig bleibt.
Für den Eiskaffee die Himbeeren kalt abspülen, trockentupfen und mit 1 TL Puderzucker fein pürieren. Die Sahne mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen.
Die Bailey's-Eiscreme auf zwei große hohe Bechergläser oder Eispokale verteilen und den Kaffee darüber gießen. Die Sahne darauf geben. Das Himbeerpüree dekorativ darüber geben. Jeweils 1 Himbeere darauf setzen und den Eiskaffee sofort servieren.