Zutaten

8 Babybananen

30 g Butter

2 EL Zucker

1 Bio-Saftorange

50 g Frischkäse (16 % Fett)

Muskatnuss, frisch gerieben

Minzeblättchen

Rezept Bananen in Muskatbutter

Name: Bananen in Muskatbutter
Prep time: 20 min
Ingredients: 8 Babybananen; 30 g Butter; 2 EL Zucker; 1 Bio-Saftorange; 50 g Frischkäse (16 % Fett); Muskatnuss, frisch gerieben; Minzeblättchen

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

170 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

8 Babybananen
30 g Butter
2 EL Zucker
1 Bio-Saftorange
50 g Frischkäse (16 % Fett)
Muskatnuss, frisch gerieben
Minzeblättchen

Zubereitung

Bananen schälen und längs halbieren. Butter schmelzen, bis sie schäumt, Zucker darin karamellisieren, dabei rühren. Bananen sanft in 6-8 Min. gold-gelb und weich braten, gelegentlich wenden.
Inzwischen Orange heiß waschen und abtrocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Frischkäse mit 1-2 EL Saft glatt rühren.
Bananen aus der Pfanne nehmen. Bratsatz mit dem restlichen Saft ablöschen, sirupartig einkochen lassen. Bananen anrichten, mit Sirup beträufeln, mit Muskat würzen. Auf jede Portion 1 Klecks Frischkäse setzen, mit Minze dekorieren.