Homepage Rezepte Bananen Muffins

Zutaten

3 Stk Eiweiß
1 Prise Salz
2 Tl Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
3 Stk Eigelb
120 g Zucker
2 El Ahornsirup
Zitronenschale
150 g Mehl
1 Tl Backpulver

Rezept Bananen Muffins

Alles Banane ? ? ? ?

Rezeptinfos

leicht

12 Muffins

Zutaten

Portionsgröße: 12 Muffins

Zubereitung

  1. Eiweis mit Salz steif schlagen
  2. Zucker hinzugeben bis die Masse glänzt. Beiseite stellen
  3. Butter , Eigelb und Zucker schaumig schlagen
  4. Etwas Zitronenschalen und Ahornsirup hinzugeben
  5. Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden, mit in die angerührte Masse geben
  6. Mehl mit dem Backpulver vermischen sieben und unter die Masse heben
  7. Eiweis ebenfalls unter die Masse heben
  8. Muffinform mit den Papierförmchen auslegen und mit der Masse befüllen
  9. Forsicht ! Die Muffins wachsen im Ofen ! Berücksichtigen !
  10. In den vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze für 20 min.

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