Rezept Bananen Muffins

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Rezeptinfos

Portionsgröße
12 Muffins
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

3 Stk
Eiweiß
1 Prise
2 Tl
75 g
weiche Butter oder Margarine
3 Stk
Eigelb
120 g
2 El
Zitronenschale
150 g
1 Tl

Zubereitung

  1. 1.

    Eiweis mit Salz steif schlagen

  2. 2.

    Zucker hinzugeben bis die Masse glänzt. Beiseite stellen

  3. 3.

    Butter , Eigelb und Zucker schaumig schlagen

  4. 4.

    Etwas Zitronenschalen und Ahornsirup hinzugeben

  1. 5.

    Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden, mit in die angerührte Masse geben

  2. 6.

    Mehl mit dem Backpulver vermischen sieben und unter die Masse heben

  3. 7.

    Eiweis ebenfalls unter die Masse heben

  4. 8.

    Muffinform mit den Papierförmchen auslegen und mit der Masse befüllen

  5. 9.

    Forsicht ! Die Muffins wachsen im Ofen ! Berücksichtigen !

  6. 10.

    In den vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze für 20 min.

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