Rezept Bandnudeln mit Kräuter-Walnuss-Sahne

Ein köstlich leichtes Sommeressen für jeden Vegetarier: bissfeste Bandnudeln in einer nussig-sahnigen Kräutersoße.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 780 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Basilikum und Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Walnusskerne ebenfalls hacken.

  2. 2.

    Bandnudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißer Butter andünsten. Nüsse zugeben, Sahne angießen, alles ca. 3 Minuten einkochen lassen.

  3. 3.

    Gehackte Kräuter und Zitronensaft unterrühren, abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln mischen. Nach Wunsch mit Parmesankäse anrichten.

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