Rezept Baseler Leckerli
Für die Kirchenfürsten des Konzils von Basel (1431-1449) wurde das Rezept der Baseler Läckerli entwickelt. Die besonders feinen Lebkuchen wurden als Imbiss gereicht.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Backofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Blech fetten und leicht mehlen.
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2.
Honig mit braunem Zucker erwärmen. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskat, gehackte Haselnüsse, Orangeat und Zitronat in eine große Schüssel geben. Honigmasse dazugeben und alles gut durchkneten. Teig auf dem Blech 1 cm dick ausrollen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen.
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3.
Für die Glasur 4 EL Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und den heißen Kuchen damit bestreichen. Sofort in 4 × 4 cm große Quadrate schneiden und vom Blech nehmen.
Kommentare zum Rezept
Ich habe statt Haselnüssen zerkleinerte Walnusskerne verwendet und statt Orangeat und Zitronat: Trockfrüchte. Hat auch damit wunderbar geklappt. Sehr lecker!
Rezept funktioniert nicht! Aus den Zutaten entsteht kein Teig, sondern nur Krümmel! Nicht zu empfehlen!
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