Homepage Rezepte BBQ-Chicken-Wings und Austernpilze

Zutaten

600 g Austernpilze
500 g Naturjoghurt
3 EL mildes Currypulver
1 TL Meersalz
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Sojasauce
1 TL Honig
2 EL Tomatenketchup
5 EL Öl
1/2 TL Kaffeepulver

Rezept BBQ-Chicken-Wings und Austernpilze

Rezeptinfos

mehr als 90 min
390 kcal
mittel

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Hähnchenflügel im Sieb mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Die Austernpilze trocken säubern, falls nötig zerteilen, am besten bearbeitet man sie aber ganz.
  2. Für die milde Marinade die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale in eine Schüssel dünn abreiben, Saft dazupressen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln, zusammen mit Joghurt, Currypulver und Meersalz zur Zitrone geben und mit dem Pürierstab pürieren. Die Hähnchen darin wenden, abdecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten Tag für die wilde Marinade alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren und die Austernpilze darin wenden. 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Grill anheizen – braucht’s dazu Holzkohle, findet sich bestimmt jemand Nettes, der das gut kann und gerne macht. Inzwischen die Hähnchenflügel und Pilze aus ihren Marinaden fischen und falls nötig etwas abtropfen lassen. Den Grillrost mit etwa 20 cm Abstand zur Glut einlegen und heiß werden lassen (bei Gas auf mittlere Hitze drehen) und die Hähnchenflügel drauflegen.
  5. Die Hähnchenflügel unter mehrmaligem Wenden in 15–20 Minuten knusprig grillen. Die Austernpilze auf jeder Seite 3–4 Minuten grillen. Beides mit Zitronenschnitzen servieren.

Probieren Sie auch das Chicken Wings Rezept aus dem GU Kochbuch "1 Huhn - 50 Rezepte". Mit der würzigen Marinade machen sich die Hähnchenflügel nicht nur zu Pommes gut.

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Kommentare zum Rezept

... naja ...

Hab heute mal die Hühnerflügel mariniert und die Austernpilze gegessen... war eher nicht so meins. Bin auf die Hühnerflügel morgen gespannt.

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