Rezept Beerige Knusperstäbchen

Name: Beerige Knusperstäbchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 750 ml Milch; 1 Prise Salz; 180 g Grieß (besser: Vollkorngrieß); 3 EL gemahlene Walnüsse; 2 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 500 g gemischte Beeren; 2 EL Zucker; Rapsöl zum Braten

Sie sehen aus wie Fischstäbchen, sind aber vanillig-süß und knusper-zart.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

530 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

750 ml Milch
1 Prise Salz
180 g Grieß (besser: Vollkorngrieß)
3 EL gemahlene Walnüsse
2 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
500 g gemischte Beeren
2 EL Zucker
Rapsöl zum Braten
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Zubereitung

Milch salzen und zum Kochen bringen. Grieß und Nüsse mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und bei kleiner Hitze unter Rühren in etwa 2 Min. ausquellen lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
Eier trennen. Eiweiße miteinander verquirlen und beiseite stellen. Eigelbe mit Vanillezucker unter den Grießbrei rühren. Die Masse in eine feuchte Auflaufform (ca. 29 × 20 cm) geben und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und glätten. 30 Minuten auskühlen lassen.
Beeren waschen und mit Zucker mischen.
Grießfladen aus der Auflaufform stürzen und in 10 × 2 cm große Schnitten schneiden. Im Eiweiß wenden und im heißen Öl in einer Pfanne portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den Beeren servieren.