Rezept Beerige Knusperstäbchen
Bonisolli, Barbara
Rezeptinfos
30 bis 60 min
530
kcal
leicht
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 750 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 180 g Grieß (besser: Vollkorngrieß)
- 3 EL gemahlene Walnüsse
- 2 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500 g gemischte Beeren
- 2 EL Zucker
- Rapsöl zum Braten
Zubereitung
- Milch salzen und zum Kochen bringen. Grieß und Nüsse mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und bei kleiner Hitze unter Rühren in etwa 2 Min. ausquellen lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
- Eier trennen. Eiweiße miteinander verquirlen und beiseite stellen. Eigelbe mit Vanillezucker unter den Grießbrei rühren. Die Masse in eine feuchte Auflaufform (ca. 29 × 20 cm) geben und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und glätten. 30 Minuten auskühlen lassen.
- Beeren waschen und mit Zucker mischen.
- Grießfladen aus der Auflaufform stürzen und in 10 × 2 cm große Schnitten schneiden. Im Eiweiß wenden und im heißen Öl in einer Pfanne portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den Beeren servieren.
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Kommentare zum Rezept
Sehr lecker ...
...fand ichs, auch kalt wars noch ein Genuss (leider blieb doch einiges übrig weil meine Kinder so gar nicht zu schätzen wußten was sie da auf dem Teller hatten ;-)