Rezept Birnen-Rooibusch-Gelee

Name: Birnen-Rooibusch-Gelee
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Birnen; 1 Stück frischer Ingwer (etwa nussgroß); 700 ml Rooibuschtee (ersatzweise schwarzer Tee); 4 g Zitronensäure; 500 g Gelierzucker (2:1)

Dieses ungewöhnliche Gelee besticht durch seinen zart-herben Charakter.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 5 GLÄSER à 1/4 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 5 GLÄSER à 1/4 L

400 g Birnen
1 Stück frischer Ingwer (etwa nussgroß)
700 ml Rooibuschtee (ersatzweise schwarzer Tee)
4 g Zitronensäure
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, Früchte würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Rooibuschtee mit Ingwer, Birnen, Zitronensäure und Zucker aufkochen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
Gelee 3 Min. stehen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.