Rezept Birnen-Trauben-Salat mit Erdnusscreme

Fruchtiger Abschluss mit typischen Herbstfrüchten und nussiger Quarkcreme.

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Low Carb - das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 313 kcal

Birne

1 EL

Zitronensaft

200 g

blaue Trauben

unbehandelte Orange

250 g

Magerquark

2 EL

Erdnussmus (Reformhaus, Bioladen)

1 EL

Honig

1.

Birne waschen und vierteln, Stiel, Blütenansatz und das Kernhaus entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Trauben waschen, abzupfen und halbieren.
2.

Die Orange heiß waschen und trockenreiben. Ein Viertel der Frucht dünn schälen und die Schale sehr fein hacken. Die Orange auspressen.
3.

Quark, Erdnussmus, Honig, Orangenschale und Orangensaft mit dem Handrührgerät glatt rühren.
4.

Den Birnen-Trauben-Salat portionsweise mit der Erdnusscreme anrichten.