Rezept Birnen-Weintrauben-Becher mit Kokos

Name: Birnen-Weintrauben-Becher mit Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g blaue und/oder weiße Weintrauben; 2 EL Crème de Cassis (Johannisbeerlikör; alternativ roter; 2 EL frische Kokosspäne oder getrocknete Kokosraspel; 200 g Cremequark natur (0,2 % Fett); 1 Päckchen Vanillezucker; 2 kleine rotschalige Birnen (à 100 g); 1 EL Zitronensaft

Anstelle von Birnen schmeckt das Dessert auch prima mit kleinen säuerlichen und, wegen der Optik, möglichst rotschaligen Äpfeln.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

60 bis 90 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

100 g blaue und/oder weiße Weintrauben
2 EL Crème de Cassis (Johannisbeerlikör; alternativ roter
2 EL frische Kokosspäne oder getrocknete Kokosraspel
200 g Cremequark natur (0,2 % Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
2 kleine rotschalige Birnen (à 100 g)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, trocken tupfen und längs halbieren. Nach Belieben die Kerne entfernen. Traubenhälften mit dem Likör vermengen und zugedeckt mindestens 1 Std. (oder über Nacht) ziehen lassen.
Inzwischen eventuell die getrockneten Kokosraspel in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten. Den Quark mit Vanillezucker und 1 1/2 EL Kokosspänen oder gerösteten Kokosraspel in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts oder mit dem Schneebesen glatt aufschlagen.
Die Birnen waschen, trocken reiben und vierteln. Kerngehäuse und Stiel entfernen. Fruchtviertel quer in dünne Scheiben schneiden, im Zitronensaft wenden und unter die Weintrauben mischen.
Zum Servieren zwei Drittel der Obstmischung in Bechergläser verteilen. Den Kokosquark locker darauf verteilen. Obenauf die restlichen Früchte geben und mit den übrigen Kokosspänen oder Kokosraspeln bestreuen.