Rezept Blaubeer-Baiser-Becher

Luftig leicht präsentiert sich dieser Blaubeer-Baiser-Becher - und er isr ganz einfach zu machen.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 29.11.2012

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Ein Rezept von GU, am 29.11.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Desserts

Pro Portion

Ca. 250 kcal

Zutaten

250 g

Blaubeeren

30 ml

trockener Rotwein

60 g

Zucker

1 TL

Speisestärke

2 EL

Zitronensaft

400 g

cremiger Joghurt

100 g

Baisers bzw. Merengues

Zubereitung

1.

Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. In einem kleinen Topf mit Rotwein, 30 g Zucker, Speisestärke und 1 EL Zitronensaft mischen und langsam erhitzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten zu einem Kompott köcheln und anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
2.

Den Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft und Zucker verrühren und auf vier Gläser verteilen. Die Baisers in einen Gefrierbeutel füllen, mit dem Nudelholz grob zerstoßen und auf den Joghurt streuen. Zuletzt die abgekühlten Blaubeeren daraufgeben. Kurz ziehen lassen und servieren.

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