Homepage Rezepte Blumenkohl-Käse-Plätzchen

Zutaten

300 g Blumenkohl
150 g blütenzarte Haferflocken
2 EL Weizenvollkornmehl
300 g Kartoffeln (gekocht)
2 Eier
100 g Reibkäse (Edamer, Emmentaler o.ä.)
50 g Frischkäse od. Quark
Instant-Gemüsebrühe (statt Salz)
Paniermehl
Öl zum Braten
1 Zwiebel (feingehackt)

Rezept Blumenkohl-Käse-Plätzchen

Rezeptinfos

60 bis 90 min
leicht

4

Zutaten

Portionsgröße: 4
  • 300 g Blumenkohl
  • 150 g blütenzarte Haferflocken
  • 2 EL Weizenvollkornmehl
  • 300 g Kartoffeln (gekocht)
  • 2 Eier
  • 100 g Reibkäse (Edamer, Emmentaler o.ä.)
  • 50 g Frischkäse od. Quark
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Instant-Gemüsebrühe (statt Salz)
  • Paniermehl
  • Öl zum Braten
  • 1 Zwiebel (feingehackt)

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, beiseite stellen.
  2. Kartoffeln zerstampfen oder durch die Presse drücken, mit Haferflocken, Eiern, Frischkäse, Zwiebeln und dem Mehl zu einem Teil verkneten.
  3. Blumenkohl hinzugeben (eventuell noch etwas zerkleinern), gründlich vermischen und kräftig mit Brühe, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Mit zwei Löffeln Portionen abstechen, leicht in Paniermehl wenden und bei mittlerer Hitze langsam goldgelb braten.
    Dazu schmeckt ein Dip aus Quark, Schmand mit vielen frischen Kräutern und Salat!

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(0)

Kommentare zum Rezept

Lecker

Das hört sich lecker an. Werde ich unbedingt mal probieren. Es gab vor langer Zeit mal ein TK-Produkt von Iglo mit Spinat und Parmesan. Die waren sooo lecker. Leider gibt es die nicht mehr.Vielleicht probiere ich das mal mit deinem Rezept. :-)Liebe Grüße

 

Gestern erst!

Ist wirklich lecker, haben gestern abend erst wieder damit geschlemmt! Aber die Idee mit dem Spinat ist toll, den musst Du aber sicher etwas ausdrücken, damit der Teig nicht zu "matschig" wird.

Ganz liebe Grüße

Anzeige
Anzeige
Login