Rezept Bohnen-Lamm-Auflauf

Name: Bohnen-Lamm-Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Lammbeinscheiben (à ca. 150 g, TK oder frisch); 125 g gegarte weiße Bohnenkerne (1/2 Dose à 425 ml Inhalt); 1/2 Bund Thymian; 2 Zwiebeln; 300 g Möhren; 3 TL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)

Lassen Sie sich verführen von dieser klassischen Kombination - Lamm und Bohnen - auf neue Art.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

60 bis 90 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 Lammbeinscheiben (à ca. 150 g, TK oder frisch)
125 g gegarte weiße Bohnenkerne (1/2 Dose à 425 ml Inhalt)
1/2 Bund Thymian
2 Zwiebeln
300 g Möhren
3 TL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)

Zubereitung

Tiefgefrorenes Fleisch auftauen. Bohnen in ein Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen. Thymian waschen, trockenschütteln und abzupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden.
2 TL Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren zufügen und andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 8 Min. köcheln lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Das Fleisch trockentupfen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten zu den Möhren geben, etwas zerdrücken, aufkochen lassen. Bohnen und Thymian zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen, die Lammscheiben darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. backen.