Rezept Brotscheiben mit Tomaten

Name: Brotscheiben mit Tomaten
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 kg reife Tomaten; 1 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 12 Scheiben italienisches Weißbrot; 4-6 EL Olivenöl extra vergine; 4-6 Knoblauchzehen

Der Klassiker unter den italienischen Vorspeisen: Bruschette con pomodori. Geht ganz schnell und macht Lust auf mehr.

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

unter 30 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 PERSONEN:

1 kg reife Tomaten
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
12 Scheiben italienisches Weißbrot
4-6 EL Olivenöl extra vergine
4-6 Knoblauchzehen

Zubereitung

Tomaten kurz überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikumblätter grob schneiden, mit Salz, Pfeffer und den Tomatenwürfeln vermischen.
Brotscheiben in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten (oder toasten), mit Olivenöl beträufeln und mit den geschälten, halbierten Knoblauchzehen einreiben. Die Tomatenmischung auf den Brotscheiben verteilen.