Rezept Buletten im Gemüsebett

Name: Buletten im Gemüsebett
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g gemischtes Hackfleisch; 4 EL Magerquark; 1 TL mittelscharfer Senf; 1/4 TL Salz; 1/2 TL süßes Paprikapulver; 3 EL Haferflocken; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 3 TL Öl; 1 Maiskolben; 1 kleine Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; Salz; Pfeffer

Die guten Hackfleisch-Buletten befinden sich in guter Vitamin-Begleitung. Roter Paprika und gelber Mais bringen außerdem Farbe ins Spiel.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

825 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

150 g gemischtes Hackfleisch
4 EL Magerquark
1 TL mittelscharfer Senf
1/4 TL Salz
1/2 TL süßes Paprikapulver
3 EL Haferflocken
2 EL frisch gehackte Petersilie
3 TL Öl
1 Maiskolben
1 kleine Zwiebel
1 rote Paprikaschote
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Quark, Senf, Salz, Paprikapulver und 2 EL Haferflocken zu einem Teig verkneten. Petersilie daruntermischen. Mit einem Esslöffel aus der Hackmasse drei kleine, flache Buletten formen.
2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten von beiden Seiten in ca. 1-2 Min. goldbraun anbraten. Dann herausnehmen und in Alufolie einwickeln.
Den Mais mit einem Messer vom Kolben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und längs in dünne Streifen schneiden, diese nochmals halbieren.
Das übrige Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig andünsten. Paprika und Mais zugeben. Salzen und pfeffern. Alles zugedeckt 10 Min. dünsten. Nach 8 Min. die übrigen Haferflocken unter das Gemüse rühren. Die Buletten kurz in der Pfanne erwärmen.