Rezept Bunte Nudelpfanne

Line

Das bunte Gemüse macht gute Laune!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

150 g
1
Zucchino
1
gelbe Paprika
4 EL
Kerne-Mix (z.B. Sonnenblumen-, Kürbis-, Pinienkerne)
Salz, Pfeffer, getr. italienische Kräuter
etwas
geriebenen Käse

Zubereitung

  1. 1.

    Nudeln kochen. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und und in dünne Ringe schneiden.

  2. 2.

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel kurz andünsten. Paprika und Zucchini dazugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Kerne-Mix, abgetropfte Nudeln und Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.

  3. 3.

    Zum Servieren nach Geschmack mit geriebenem Käse bestreuen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

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