Rezept Butterbrezeln

zarte Gebäckstück, geeignet für zwischendurch.

Butterbrezeln
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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

250 Gr.
feste Butter
Prise
Hagelzucker nach Bedarf

Zubereitung

  1. 1.

    Die feste Butter wird mit dem Mehl und der Prise Salz zusammengehackt und danach kurz zusammengewirkt ( nicht so lange bearbeiten sondern kurz und knapp) und kalt stellen.

  2. 2.

    In einem kalten Raum werden auf einer kalten Platte ( evtl. Marmorplatte ) kleine Brezel geformt, mit Ei dünn bestrichen und mit Hagelzucker dick bestreut. Auf nichtgefettetem Blech werden sie bei mittlerer Hitze gebacken ( Vorsicht, sie verbrennen leicht .

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