Rezept Cacik

Cacik ist ein Gurkensalat mit Joghurt und ganz viel Knoblauch. Ideale Beilage zum Grillen.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

500 g
türkischer Joghurt (10% Fett)
100 g
Magerquark
1
große Salatgurke
3 El
bestes Olivenöl
weißer Pfeffer
4
mehrere Zehen frischer Knoblauch

Zubereitung

  1. 1.

    Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen, grob raspeln. Mit 1 El Salz mischen, ca. 5 min. ziehen lassen. Gurkenraspel kalt abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken.

  2. 2.

    Joghurt mit Quark verrühren, Gurkenraspel dazugeben. Öl unterrühren, Knoblauchzehen abziehen, dazupressen.

  3. 3.

    Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und feingehacktem Dill abschmecken.
    Gut gekühlt servieren.

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