Rezept Canapées mit Paprika und Basilikumquark

Die Paprikaschoten abtropfen lassen und fein hacken. Inzwischen das Basilikum abbrausen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Die Basilikumblätter mit Meersalz und 2 EL Öl im Mörser fein zerstampfen. Quark und Basilikum verrühren. Den Basilikumquark mit Cayennepfeffer würzen.

Aus dem Brot mit einem Ausstecher 12 Kreise (à ca. 4 cm Ø) ausstechen. Übriges Öl erhitzen, das Brot darin auf jeder Seite in 3-4 Min. goldbraun und knusprig rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Jeweils die Hälfte der Brotkreise mit roter und gelber Paprikaschote belegen. Basilikumquark mit dem Spritzbeutel in kleinen Tupfen daraufspritzen.