Rezept Chili-Kürbis mit Pinienkernen

Name: Chili-Kürbis mit Pinienkernen
Prep time: 20 min
Cook time: PT-20M
Ingredients: 1 Stück Kürbis (etwa 600 g); 2 rote Chilischoten; ½ Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; Salz; 100 g Pecorino, frisch gerieben; 100 g Sahne; 2 EL Pinienkerne

Kürbis für Erwachsene: Die Chilischoten verleihen dem sanften Gemüse feurige Schärfe. Sehr gut an Halloween zu genießen, wenn die Kürbisse ihre Zähne zeigen...

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

210 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Stück Kürbis (etwa 600 g)
2 rote Chilischoten
½ Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
Salz
100 g Pecorino, frisch gerieben
100 g Sahne
2 EL Pinienkerne
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Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, die Blättchen fein hacken. Kürbis mit Chili, Petersilie und Olivenöl mischen, leicht salzen. Käse mit Sahne verrühren.
Das Raclettegerät anheizen. Kürbis dachziegelartig in Raclettepfännchen schichten und 5 Min. vorgaren. Käsesahne darüber verteilen, mit Pinienkernen bestreuen. Nochmals etwa 4 Min. backen.

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