Rezept Chili-Kürbis mit Pinienkernen

Kürbis für Erwachsene: Die Chilischoten verleihen dem sanften Gemüse feurige Schärfe. Sehr gut an Halloween zu genießen, wenn die Kürbisse ihre Zähne zeigen...

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Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Raclette

Zeit

unter 30 min Zubereitung

Pro Portion

Ca. 210 kcal

Zutaten

1 Stück

Kürbis (etwa 600 g)

rote Chilischoten

½ Bund Petersilie

2 EL

Olivenöl

Salz

100 g

Pecorino, frisch gerieben

100 g

Sahne

2 EL

Pinienkerne

Zubereitung

1.

Den Kürbis schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, die Blättchen fein hacken. Kürbis mit Chili, Petersilie und Olivenöl mischen, leicht salzen. Käse mit Sahne verrühren.
2.

Das Raclettegerät anheizen. Kürbis dachziegelartig in Raclettepfännchen schichten und 5 Min. vorgaren. Käsesahne darüber verteilen, mit Pinienkernen bestreuen. Nochmals etwa 4 Min. backen.