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Zutaten

600 g Putenbrust oder Hähnchenbrust
etwas Mondamin
etwas Sojasoße
1 guten TL 5erlei Chinagewürz
3 Karotten
1 Stangensellerie
500 g Champignons
2 rote Paprikaschoten
1 große Gemüsezwiebel
Sojabohnenkeimlinge
Erdnußöl
event. Sambal Olek

Rezept Chinesische Wokpfanne

Putenbrust mit Chinakohl und Weißkraut

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

6

Zutaten

Portionsgröße: 6
  • 600 g Putenbrust oder Hähnchenbrust
  • etwas Mondamin
  • etwas Sojasoße
  • 1 guten TL 5erlei Chinagewürz
  • 1 cm Ingwer
  • 3 Karotten
  • 1 Stangensellerie
  • 1 Chinakohl
  • 1/2 Kopf Weißkohl
  • 500 g Champignons
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 2 Stangen Lauch
  • Sojabohnenkeimlinge
  • Erdnußöl
  • event. Sambal Olek

Zubereitung

  1. Putenbrust oder Hähnchenbrust waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Mondamin und Sojasauce verrühren und das Fleisch damit marinieren. Mit 5erlei Chinagewürz und geriebenen Ingwer würzen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
  2. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und klein schneiden. Den Chinakohl in grobe Stücke schneiden und waschen, abtrocknen lassen. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls groß würfeln. Den Lauch putzen und waschen, anschließend in Ringe schneiden. Sojabohnenkeimlinge waschen und abtropfen lassen.
  3. Im Wok Erdnussöl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Aus dem Wok nehmen und nun Gemüse in folgender Reihenfolge dazugeben und andünsten: 1. Weißkraut 2. Karotten 3. Stangensellerie und Lauch 4. Zwiebel 5. Champignons 6. Paprika, Chinakohl 7. Zum Schluß die Sojabohnenkeimlinge.
  4. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chinagewürz, wer möchte mit Sambal Olek (gibt die nötige Schärfe) mit etwas Wasser angießen und Fleisch wieder dazugeben, darauf achten, dass das Gemüse knackig bleibt.

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