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Zutaten

30 ml Öl
2 Stk Zwiebeln, gehackt
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
500 g Hackfleisch vom Rind
500 g Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
1 große Dose Tomaten, etwas zerdrückt, m. Flüssigkeit
250 ml Bier, dunkles
200 ml Kaffee, starken
2 kleine Dosen Tomatenmark
200 ml Brühe
3 EL Chilipulver mit braunem Zucker vermischt
1 EL Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
Salz und Pfeffer
3 Stk Chilischoten, fein gehackt
3 Dosen Kidneybohnen, abgegossen
1/2 TL Koriander, gemahlen

Rezept Coffee Chili

Rezeptinfos

mehr als 90 min
mittel

6

Zutaten

Portionsgröße: 6
  • 30 ml Öl
  • 2 Stk Zwiebeln, gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 500 g Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
  • 1 große Dose Tomaten, etwas zerdrückt, m. Flüssigkeit
  • 250 ml Bier, dunkles
  • 200 ml Kaffee, starken
  • 2 kleine Dosen Tomatenmark
  • 200 ml Brühe
  • 3 EL Chilipulver mit braunem Zucker vermischt
  • 1 EL Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Stk Chilischoten, fein gehackt
  • 3 Dosen Kidneybohnen, abgegossen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen

Zubereitung

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch 10 Min. schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecke - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

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