Zutaten

300 g Rinderfilet

1 Bund Schnittlauch

4 EL trockener Sherry

1/2 TL Worcestersauce

1 l sehr leckere Kraftbrühe (selbst gemacht oder sehr gut eingekauft)

Salz

Rezept Consommé express

Name: Consommé express
Prep time: 10 min
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL trockener Sherry; 1/2 TL Worcestersauce; 1 l sehr leckere Kraftbrühe (selbst gemacht oder sehr gut eingekauft); Salz

Consommé express heißt: ganz schnelle Kraftbrühe. Sie geht wirklich ratz-fatz und macht was her!

Rezeptinfos

unter 30 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

300 g Rinderfilet
1 Bund Schnittlauch
4 EL trockener Sherry
1/2 TL Worcestersauce
1 l sehr leckere Kraftbrühe (selbst gemacht oder sehr gut eingekauft)
Salz

Zubereitung

Das Filet in sehr dünne Scheiben und diese in 1 cm breite Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Beides mit Sherry und Worcestersauce mischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
Jetzt Kraftbrühe aufkochen und leicht salzen. Die Filetstreifen in vier Suppentellern verteilen und die heiße Brühe direkt am Tisch dazugießen – das Fleisch zieht in Sekundenschnelle gar und darf sogleich mit der Brühe gelöffelt werden.