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Zutaten

Rezept Cranberry-Schäumchen

Hier präsentiert sich die herb-aromatische Wunderbeere in süßer Hülle, was ihre Attraktivität noch erhöht.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
30 kcal
leicht
Portionsgröße

Für ca. 60 Stück

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 60 Stück

Zubereitung

  1. Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Cranberries mit den Mandeln im Blitzhacker zerkleinern, mit 50 g Puderzucker mischen. Eiweiße, übrigen Puderzucker, Salz und Zitronensaft im heißen Wasserbad zur warmen, steifen Baisermasse schlagen, dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Nussmischung unterheben.
  2. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5 mm Ø) füllen und als Quadrat aufspritzen, dazu immer 3 etwa 4 cm lange Streifen nebeneinander setzen. Im Ofen (Mitte) etwa 10 Min. backen.

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