Rezept Currybutter mit Vanille
Curry schmeckt nur erwärmt. Deshalb eignet sich diese Butter nicht als kalter Brotaufstrich.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Butter mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. weiß-cremig aufschlagen.
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2.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
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3.
Die Butter mit Vanillemark, Ingwer und Curry verrühren und mit 2 Prisen Chiliflocken, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Butter zum Formen auf ein Stück Pergamentpapier geben, dieses aufrollen und an den Enden ‒ ähnlich wie bei einem großen Bonbon ‒ zusammendrehen. Gleich verwenden oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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