Rezept Currybutter mit Vanille

Name: Currybutter mit Vanille
Prep time: 10 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 1/4 Vanilleschote; 1 dünne Scheibe Ingwer (ca. 3 g); 1 TL Currypulver; Chiliflocken; Meersalz, z. B. Fleur de Sel; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Curry schmeckt nur erwärmt. Deshalb eignet sich diese Butter nicht als kalter Brotaufstrich.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 g weiche Butter
1/4 Vanilleschote
1 dünne Scheibe Ingwer (ca. 3 g)
1 TL Currypulver
Chiliflocken
Meersalz, z. B. Fleur de Sel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung

Die Butter mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. weiß-cremig aufschlagen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Die Butter mit Vanillemark, Ingwer und Curry verrühren und mit 2 Prisen Chiliflocken, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Butter zum Formen auf ein Stück Pergamentpapier geben, dieses aufrollen und an den Enden ‒ ähnlich wie bei einem großen Bonbon ‒ zusammendrehen. Gleich verwenden oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.