Rezept Curryhähnchencreme

Name: Curryhähnchencreme
Prep time: 40 min
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 säuerlicher Apfel; 1 EL Ghee; 1 ½ EL Currypulver; ½ l Gemüsebrühe; 100 g Sahne; Salz; Zucker; 1-2 EL Zitronensaft

Die fruchtig-würzige Suppe erinnert herrlich lecker an Indien.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 6 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PORTIONEN

250 g Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 säuerlicher Apfel
1 EL Ghee
1 ½ EL Currypulver
½ l Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz
Zucker
1-2 EL Zitronensaft
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Zubereitung

Das Fleisch kalt abwaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein hacken. Den Apfel abwaschen, abtrocknen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Ghee erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. anbraten. Fleisch und Currypulver dazugeben, 2 Min. unter Rühren mitbraten. Apfelwürfel dazugeben, Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen. Sahne hinzufügen, erhitzen, fein pürieren. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.