Rezept Dorade mit Fenchel

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Goldstück: gebratene Dorade gefüllt mit Knoblauch und Kräutern mit gedünstetem Fenchel.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zubereitung

  1. 1.

    Dorade waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Dorade mit Knoblauch und Kräutern füllen.

  2. 2.

    Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Im heißen Fond oder in der Brühe ca. 15 Minuten dünsten. Dorade im heißen Öl ca. 15 Minuten braten. Zitrone kurz mitbraten. Gemüse abschmecken. Petersilie zugeben. Alles anrichten.

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