Rezept Dressing - mit Frisch Ei

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a la Sternekoch

Dressing - mit Frisch Ei
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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1 EL
Zwiebelwürfel
1
Knoblauchzehe gepresst
1
Eigelb frisch
1 TL
Senf scharf
1 EL
Apfelessig
1 EL
Portwein
1 EL
Martini Extra Dry
1 TL
1 TL
Gemüsebrühe
125 ml
neutrales Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Alles mit Mixer oder Pürierstab fein pürieren, dabei das Öl sehr langsam dazu geben bis eine sämige Konsistenz entstanden ist.

  2. 2.

    Variation: die Menge von Öls und Ei durch Majonaise oder Miracel Wip ersetzen und an Stelle der Creme Fraiche saure Sahne.

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