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Rezept Eiertöpfchen

So hübsch serviert man ein "Spiegelei" in Großbritannien und nicht nur die Queen wird "very amused" sein, wenn sie es genießen darf.

Rezeptinfos

unter 30 min
100 kcal
leicht
Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  1. 4 Auflaufförmchen oder Tassen mit zerlassener Butter bestreichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ganz fein hacken. Mit gehackter Petersilie, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Jeweils 1 aufgeschlagenes Ei vorsichtig in die Förmchen gleiten lassen. Frühlingszwiebelgemisch und Parmesan auf das Eiweiß streuen.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Förmchen hineinstellen und die Eier zugedeckt bei geringer Hitze in 6-8 Min. stocken lassen. Herausnehmen und warm servieren.
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