Rezept Eingelegte Tomaten mit Schafskäse

Wenn die eingelegten Tomaten aufgegessen sind, die Marinade durchsieben und als Salatdressing verwenden.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Zutaten

2 Bund
1 Bund
150 ml
Zitronen- oder Obstessig
Salz, Pfeffer, Zucker
je 1 Ölivenöl und Öl mit Basilikum

Zubereitung

  1. 1.

    Tomaten waschen, trockentupfen. Jeweils mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen. Schafskäse in Würfel schneiden.

  2. 2.

    Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken. Thymian waschen, trockentupfen. Vorbereitete Zutaten und Oliven in ein großes Glas (ca. 1,5 l Inhalt) schichten.

  3. 3.

    Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und die Öle gut verschlagen, abschmecken. Anschließend über die geschichteten Zutaten in das Glas gießen. Mit Klarsichtfolie abdecken, 1 Tag durchziehen lassen

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