Rezept Englischer Karamell-Tee

Süße Kekse sind der richtige Begleiter für diese englische Tee-Spezialität.

Englischer Karamell-Tee
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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für ca. 1 l Tee
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Teatime
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Zutaten

4 TL
Assam-Tee
3 TL
chinesischer Schwarztee (möglichst Keemun)
40 g
Karamell-Bonbons (Schoko-Toffees)
1 l
kalkarmes Wasser
5 EL
Karamell-Sirup

Zubereitung

  1. 1.

    Die Teeblätter in einen Siebeinsatz füllen. Die Karamell-Bonbons in kleine Würfel schneiden und zu den Teeblättern geben. Eine Teekanne (ca. 1 l fassend) mit kochend heißem Wasser vorwärmen, das Wasser wieder ausgießen und den Siebeinsatz in die Kanne geben. Das kalkarme Wasser zum Kochen bringen, ca. ¼ l davon siedend über die Tee-Karamellmischung gießen. Die Kanne auf ein Stövchen stellen und den Ansatz 3 Min. ziehen lassen.

  2. 2.

    Das restliche, nun nur noch ca. 85° heiße Wasser aufgießen und den Tee weitere 2 Min. ziehen lassen. Danach den Siebeinsatz aus dem Tee nehmen, die Teeblätter leicht ausdrücken. Den Tee auf dem Stövchen servieren, in Kännchen den Karamell-Sirup und frische Vollmilch extra dazureichen.

  3. 3.

    Zum Genießen gibt sich jeder etwas Karamell-Sirup in die Tasse, gießt heißen Tee auf und füllt Milch nach Belieben zu.

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