Rezept Erdbeer-Melonen-Kaltschale

Name: Erdbeer-Melonen-Kaltschale
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 80 g Zucker; 2 Limetten; 2 Cantaloup-Melonen; 1/2 TL gemahlener Kardamom; 100 g gestoßenes Eis; 4 Blättchen Minze zum Garnieren

Auf zur Dessert-Pool-Party! So liebevoll in einer Melonenhälfte angerichtet sieht die Kaltschale aus wie ein Mini-Pool und erfrischt genauso wie ein Sprung ins Wasser.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

185 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g Erdbeeren
80 g Zucker
2 Limetten
2 Cantaloup-Melonen
1/2 TL gemahlener Kardamom
100 g gestoßenes Eis
4 Blättchen Minze zum Garnieren
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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker mischen und 1 Std. ruhen lassen.
Limetten halbieren und auspressen. Melonen halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch herausschneiden, ohne die Schalen zu beschädigen. 200 g Melone würfeln, den Rest mit der Hälfte der Erdbeeren, dem Limettensaft und dem Kardamom pürieren.
Schalenhälften unten glatt schneiden und auf je einen Teller stellen. Das Fruchtpüree hineinfüllen. Etwas gestoßenes Eis darüberstreuen. Restliche Erdbeerscheiben und Melonenstückchen darauf anrichten. Minze waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Die Kaltschalen mit Minze garnieren.