Homepage Rezepte Erdbeertörtchen

Zutaten

75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
300 g Marzipanrohmasse
150 ml Sahne
500 g Erdbeeren
4 Esslöffel rotes Johannisbeergelee
2 Esslöffel Zucker

Rezept Erdbeertörtchen

Diese Mini-Torten mit feiner Marzipansahne verführen geradezu dazu, sie möglichst schnell zu vernaschen.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
mittel

Für ca. 12 Stück

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 12 Stück

Zubereitung

  1. Teigzutaten verkneten und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Etwa 12 gefettete Tortelettförmchen (10 cm Durchmesser) damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Eventuell zwischendurch abdecken. Herausnehmen, umdrehen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Förmchen abheben, Mürbeteig auskühlen lassen.
  4. Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel zerdrücken. Mit Sahne verrühren, auf den Torteletts verteilen. Erdbeeren waschen, putzen und auf die Marzipansahne setzen. Johannisbeergelee und Zucker verrühren, ca. 2 Minuten einkochen lassen. Erdbeeren damit bepinseln. Mit Pistazienblättchen bestreuen.

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