Rezept Estragon-Senf-Püree

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Herrliche Beilage zu Rindfleisch: würziges Püree aus Kartoffeln, Estragon und Créme fraîche.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

Zubereitung

  1. 1.

    Kartoffeln schälen, in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen. Milch und Butter erhitzen, mit Salz und Muskat kräftig abschmecken. Estragon fein schneiden.

  2. 2.

    Kartoffeln abgießen, stampfen, mit Milch und Crème fraîche cremig rühren und mit Senf abschmecken. Estragon untermischen. Fein zu Fisch.

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