Rezept Exotischer Früchtekuchen aus dem Glas
Die Früchte dafür gibt`s im Reformhaus oder im Bioladen. Oder Sie nehmen klein gewürfelte kandierte Früchte - und schon können Sie exotisch schlemmen!
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Gläser mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Die Limette heiß waschen, trockentupfen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Limettensaft und -schale mit dem Tropical-Früchte-Mix vermischen.
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2.
Das Öl mit dem braunen Zucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Früchtemix unterheben. Den Teig in die Gläser füllen und auf dem Rost im Backofen (Mitte) 40-45 Min. backen.
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3.
Gläser aus dem Ofen nehmen. Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Kuchen halten sich kühl gelagert mind. 4 Wochen. Zum Servieren Kuchen abgekühlt aus den Gläsern stürzen.
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