Rezept "Feldsalat cystitis"

Avocados, sämige Vinaigrette, Amarenakirschen, in luftgetrockneten Bauernschinken eingewickelte Ziegenkäsefrischkäseröllchen, eingelegte getrocknete Tomaten...

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

2 St
reife Avocados
6 st
hauchdünne , luftgetrockneter Schinken
6 st
Ziegenfrischkäse Röllchen
4 st
Amarenakirschen
2 Eßlöffel
Walnußöl
2 Eßlöffel
Steirerkernöl (Kürbiskernöl)
1 Eßlöffel
gutes Olivenöl
2 Eßlöffel
Himbeeressig
2 TL
1 TL
Feigensenf
Gewürze Prisen
Gewürze Prisen Meersalz, Pfeffer, Chili a.d. Mühle
1/2 st
Biozitrone
6 st
eingelegte , getrocknete Tomaten

Zubereitung

  1. 1.

    Feldsalat putzen und gut waschen, dann mgl. "trocken schleudern". Die Avocados schälen und fächerartig aufschneide und mit einwenig Zitronensaft beträufeln .Die Ziegenfrischkäseröllchen mit luftgetrocknetem Schinken umwickeln u. in eine beschichtete Pfanne geben. Auf mittlerer Temperatur verbinden sich Käse und Schinken zu einem aromatischen Röllchen.

  2. 2.

    Zwischenzeitlich geben wir die verschiednen Öle, Essig, Honig, Feigensenf in eine kleine Schale u. schlagen die Mischung mit einem kleine Schneebesen auf. Kräftig abwürzen und kurz durchziehen lassen. Währenddessen richten wir den Feldsalat auf die Teller an, fächerartig drapieren wir die Avocados und verteilen die Vinaigrette auf die vorbereiteten Teller. Die Ziegenfrischkäseröllchen, die eingelegten Tomaten auflegen. Final geben wir auf jede Avocado eine Amarenakirsche. Lecker !!! Den Salat widme ich unserer Küchengöttin des Ostens cystitis die II. Guten Hunger !!

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Kommentare zum Rezept

cystitis
Danke! Danke!

Da hast Du mir ja einen tollen Salat gewidmet. Und großes Ehrenwort!! Nächste Wo ist er dran!!!

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