Rezept Fenchel-Koriander-Flan
Lutterbeck, Barbara
Rezeptinfos
30 bis 60 min
210 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 FLANFÖRMCHEN (JE 1/8 L INHALT)
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 FLANFÖRMCHEN (JE 1/8 L INHALT)
- 400 g Fenchel
- 30 g Butter
- 1/2 Bund Koriandergrün
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Butter für die Förmchen
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Zubereitung
- Fenchel putzen, vierteln, den mittleren Strunk herausschneiden. Die Viertel in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und 3 EL Wasser zugeben. Zugedeckt bei 600 Watt 10 Min. dünsten, bis der Fenchel weich ist.
- Koriandergrün waschen, trockenschütteln, fein hacken. Fenchel grob pürieren. Eier, Sahne und Koriander untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Förmchen einfetten. Fenchel einfüllen und mit Folie zugedeckt bei 600 Watt 6-8 Min. stocken lassen.