Rezept Fenchel-Koriander-Flan
Das Auge isst mit: Ein bunter Gemüsepudding, in eine hübsche Form gegossen.
Lutterbeck, Barbara
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 FLANFÖRMCHEN (JE 1/8 L INHALT)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kochen in der Mikrowelle
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
210 kcal
Zubereitung
-
1.
Fenchel putzen, vierteln, den mittleren Strunk herausschneiden. Die Viertel in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und 3 EL Wasser zugeben. Zugedeckt bei 600 Watt 10 Min. dünsten, bis der Fenchel weich ist.
-
2.
Koriandergrün waschen, trockenschütteln, fein hacken. Fenchel grob pürieren. Eier, Sahne und Koriander untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Förmchen einfetten. Fenchel einfüllen und mit Folie zugedeckt bei 600 Watt 6-8 Min. stocken lassen.
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