Rezept Fenchelrohkost mit Melone
Der italienische Antipasti-Klassiker aufgefrischt. Sie werden sehen, Fenchel hatte eigentlich immer gefehlt!
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Fenchel putzen, das zarte Grün beiseitelegen, die Knollen vierteln, vom Strunk befreien und fein hobeln.
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2.
Für das Dressing den Zitronensaft mit 3 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Öl verrühren. Den Fenchel mit dem Dressing beträufeln, durchmischen und 10 Min. ziehen lassen.
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3.
Inzwischen die Melone schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Diese mit dem Schinken auf vier Tellern dekorativ anrichten.
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4.
Das Fenchelgrün hacken und unter die Fenchelrohkost mengen, diese in die Mitte der Teller häufen.
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