Feurige Tex-Mex-Pizza
ACHTUNG: sehr scharf! Gäste, die die Schärfe etwas abmildern möchte, sollten um die Chilistreifen und die Jalapeno-Pfefferschoten großzügig drumherum essen.
Zutaten für 2 PERSONEN
1230 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 Würfel Hefe (21 g) | |
| 1 TL | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| Salz | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 2 | rote Chilischoten |
| 160 g | Cheddar |
| 1 Glas | Tomatensalsa mit Tomatenmark |
| 80 g | eingelegte Jalapeño-Pfefferschoten, in dünnen Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Hefe mit 1 TL Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenöl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
Schritt 2 von 3
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Chilischoten waschen, putzen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Cheddar in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 3
Den Teig dünn ausrollen und mit der Salsa bestreichen. Mit Tomaten, Chilistreifen, Cheddar und den Jalapenos belegen, salzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.
