Homepage Rezepte Findevogels Blumenkohlcurry

Zutaten

1 rote Paprikaschote
30 g Butter
1 Tl Currypulver
1/4 l Gemüsebrühe
50 g Rosinen
1 EL Sauerrahm

Rezept Findevogels Blumenkohlcurry

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

3-4

Zutaten

Portionsgröße: 3-4

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, Möhren schälen und grob raspeln, Paprikaschote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden
  2. in einer großen Pfanne die Butter zerlassen; Zwiebeln darin glasig dünsten, die Blumenkohlröschen hinzugeben und mit dünsten
  3. nach ca fünf Minuten die geraspelten Möhren und die kleingeschnittenen Paprika hinzugeben; kurz mit dünsten, dabei gut vermischen. Die Gemüsebrühe angießen, und den Deckel auflegen
  4. nach weiteren fünf Minuten die Rosinen unterrühren. Ein paar Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Sauerrahm verfeinern und abschmecken.Dazu schmeckt Vollkornreis

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