Fischtopf mit Kartoffeln
Sobald Sie die Fischstreifen zugegeben haben, dürfen Sie nur noch vorsichtig umrühren, damit die Streifen nicht ganz zerfallen.
Zutaten für 2 Personen
435 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Stange | Lauch |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 300 g | festkochende Kartoffeln |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| 1 TL | abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone |
| 1-2 EL Zitronensaft | |
| 1 EL | Dijonsenf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss, frisch gerieben | |
| 150 g | Zanderfilet (oder anderer Fisch mit weißem Fleisch) |
| 3 EL | TK-Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Lauch und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Min. andünsten. Brühe und Sahne angießen, mit Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles bei mittlerer Hitze 5-6 Min. kochen lassen.
Schritt 2 von 2
Den Fisch waschen, trocken tupfen, in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und in den Topf geben. Alles mischen und bei schwacher Hitze 3-4 Min. kochen. Den Fischtopf mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauchröllchen untermischen.
