Rezept Fisch mit jungem Knoblauch
Fische schmecken nicht nur gut, sie haben in China auch eine symbolische Bedeutung, sie werden mit Reichtum in Verbindung gebracht.
Rynio, Jörn
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Chinesisch kochen
Zutaten
600 g
2 EL
1 EL
scharfe Bohnenpaste
Zubereitung
-
1.
Fisch kalt abspülen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
-
2.
Öl erhitzen. Knoblauch darin 1/2 Min. braten. Fisch dazugeben, 1 Min. braten. Bohnenpaste unterrühren. Reiswein und Sojasauce dazugeben. Stärke mit Brühe verrühren, dazugießen. Einmal aufkochen lassen, salzen und servieren.
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