Rezept Fisch mit jungem Knoblauch

Name: Fisch mit jungem Knoblauch
Ingredients: 600 g beliebiges Fischfilet; 8 Knoblauchzehen (von jungem Knoblauch); 2 EL Öl; 1 EL scharfe Bohnenpaste; 1 EL Reiswein; 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 1/8 l Hühnerbrühe; Salz

Fische schmecken nicht nur gut, sie haben in China auch eine symbolische Bedeutung, sie werden mit Reichtum in Verbindung gebracht.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

600 g beliebiges Fischfilet
8 Knoblauchzehen (von jungem Knoblauch)
2 EL Öl
1 EL scharfe Bohnenpaste
1 EL Reiswein
2 EL helle Sojasauce
1 TL Speisestärke
1/8 l Hühnerbrühe
Salz

Zubereitung

Fisch kalt abspülen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen. Knoblauch darin 1/2 Min. braten. Fisch dazugeben, 1 Min. braten. Bohnenpaste unterrühren. Reiswein und Sojasauce dazugeben. Stärke mit Brühe verrühren, dazugießen. Einmal aufkochen lassen, salzen und servieren.