Homepage Rezepte Fischtopf Pichelsteiner Art

Zutaten

400 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 Stange Lauch
300 g Chinakohl
2 EL Butterschmalz
3 Zweige Thymian
400 ml Fischfond (Glas)
250 ml Gemüsebrühe

Rezept Fischtopf Pichelsteiner Art

Rezeptinfos

60 bis 90 min
550 kcal
leicht

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 50 MIN. + 20 MIN. GAREN

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 50 MIN. + 20 MIN. GAREN

Zubereitung

  1. Die Fischsteaks waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kartoffeln waschen und schälen, Möhren putzen und schälen, beides in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Lauch und Chinakohl putzen und waschen. Lauch in 1/2 cm dünne Scheiben, Kohl in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Gemüse mischen. Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Das Schmalz in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz anbraten. Die Hälfte von der Gemüse-Mischung in den Topf geben, salzen und pfeffern. Die Lachssteaks darauflegen, das übrige Kartoffel-Gemüse darauf verteilen, salzen und pfeffern. Thymian waschen und zufügen. Fond und Brühe angießen und langsam aufkochen. Fischtopf zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. garen und heiß servieren, nach Belieben noch mit je 1 Klecks Schmand pro Portion garnieren.

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