Rezept Fitnessbrote mit Gurken-Kresse-Aufstrich

Name: Fitnessbrote mit Gurken-Kresse-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 50 g Ziegenfrischkäse; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; ¼ TL Currypulver; 2-3 Spritzer grüner Tabasco; Salz; Pfeffer; 1 Mini-Salatgurke; 1 hart gekochtes Ei; ½ Kästchen Gartenkresse; 3 dicke Scheiben Vollkornbrot

Diese vitaminreichen Energiespender bringen den Geist in der Mittagspause wieder so richtig in Schwung - und der Nachmittag kann kommen.

Jörn Rynio

Fitnessbrote mit Gurken-Kresse-Aufstrich

Rezeptinfos

unter 30 min

650 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

50 g Ziegenfrischkäse
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
¼ TL Currypulver
2-3 Spritzer grüner Tabasco
Salz
Pfeffer
1 Mini-Salatgurke
1 hart gekochtes Ei
½ Kästchen Gartenkresse
3 dicke Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Den Frischkäse mit Senf, Zitronensaft und dem Olivenöl glatt verrühren. Mit Currypulver, Tabasco, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden. Das Ei schälen und fein hacken. Die Kresse mit einer Küchenschere vom Beet abschneiden, ein bisschen davon für die Dekoration in ein Schraubglas geben.
Die Kresse mit den Gurkenwürfeln und dem Ei zum Frischkäse geben und gut untermischen. Den Aufstrich in eine Transportbox mit dicht schließendem Deckel oder in ein Schraubglas geben, verschließen und bis zur Verwendung kalt stellen.
Kurz vor dem Verzehr die Brote mit der Creme bestreichen und mit der Deko-Kresse garnieren.