Rezept Fleischbällchen-Topf

Name: Fleischbällchen-Topf
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Blumenkohl (ca. 500 g); 400 ml Wasser; Salz; 4 rohe Bratwürstchen (ca. 300 g); 1 Bund Petersilie; 2 TL Currypulver; 100 g geriebener Käse; 150 g Kaffeesahne oder Sahne; Pfeffer; Muskat

Gemüse clever versteckt: Die Würstchen versöhnen auch Gemüseskeptiker mit dem Blumenkohl.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Blumenkohl (ca. 500 g)
400 ml Wasser
Salz
4 rohe Bratwürstchen (ca. 300 g)
1 Bund Petersilie
2 TL Currypulver
100 g geriebener Käse
150 g Kaffeesahne oder Sahne
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Blumenkohl waschen. Den Strunk würfeln und größere Röschen abteilen. In einem geschlossenen Topf im Salzwasser in ca. 12 Min. weich dünsten.
Inzwischen das Brät portionsweise aus den Würstchen drücken und zu kleinen Bällchen formen.
Die Blumenkohlröschen mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und warm halten. Petersilie hacken. Den Strunk mit der Petersilie, Currypulver, Käse und der Sahne zu einer cremigen Soße pürieren, evtl. noch Röschen zugeben.
Die Soße erwärmen. Nun die Bällchen dazugeben und in 10 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zusammen mit den Blumenkohlröschen servieren.