Homepage Rezepte Francia vacsora

Zutaten

1 kg krumpli
30 dkg szalonna
2 fej vöröshagyma
1 nagy pohár tefjöl
2 dl tejszín
só, bor, olaj, egy kanál vaj
1 dl száraz fehér bor
jó sok reszelt Trappista sajt
csirkemellfilé, lehet disznóhús is
dijoni mustár
fokhagyma

Rezept Francia vacsora

Rezeptinfos

60 bis 90 min
leicht

6

Zutaten

Portionsgröße: 6
  • 1 kg krumpli
  • 30 dkg szalonna
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 nagy pohár tefjöl
  • 2 dl tejszín
  • só, bor, olaj, egy kanál vaj
  • 1 dl száraz fehér bor
  • jó sok reszelt Trappista sajt
  • csirkemellfilé, lehet disznóhús is
  • dijoni mustár
  • fokhagyma

Zubereitung

  1. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, vékony karikára szeljük. Kivajazott sütőtálba belehelyezzük, olivaolajat, sót, borsot öntünk rá, alufóliával kb. 150 C-on pároljuk kb. 45 percet a sütőben.
    Közben a szalonnát felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük karikákra a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, finomra zúzzuk, és összekeverjük a tejszínnel meg a tejföllel. A fokhagyma helyett lehet KNORR fokhagymás ízbombát használni, ami gyorsabb, egyszerűbb, és jó ízt ad az öntetnek.
    A vajat és az olajat összeolvasztjuk egy serpenyőben, és a kockára vágott szalonát megpírítjuk. Kivesszük a szalonnát és a megmaradt zsíradékban puhára pároljuk a felkarikázott hagymát.
    Ha megpárolódott a hagyma felöntjük száraz fehérborral (ezt a lépést ki lehet hagyni, de jó ízt ad neki) majd aranybarnára pírítjuk.
    Az előre sütött krumplira ráhalmozzuk a megsütött hagymát és a szalonnát, majd egyenletesen ráöntjük az előre összekevert tejfölös szószt. A tetejére trapista sajtot reszelünk, gazdagon beterítjük trapista sajttal és kb. fél óra alatt készre sütjük.
  2. A csirkemellszeleteket vagy a felszeletelt disznóhúst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét felét a húszeleteknek dijoni mustárral bepácoljuk. A dijoni mustár önmagában elég erős, de sütés közben elveszti az erejét, és kellemes ízt kölcsönöz a húsnak.
    A húst kis lángon megpírítjuk, felöntjük egy pohár vízzel, pároljuk, amíg a víz el nem forr, majd újra megsütjük, amíg át nem sül a hús teljesen és ropogós nem lesz.
    Könnyű salátával tálaljuk.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(0)

Kommentare zum Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln, 30 dkg Bauernspeck, 2 Zwiebeln, 1 große Tasse Sauere Sahne, 2 dl Halb Rahm, Salz, , Olivenöl, ein Esslöffel Butter, 1 dl trockenerWeißwein, eine Menge  geriebener Käse, Poulet oder Schweinemedallions, Dijoner Senf, Knoblauch

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen, in Ringe schneiden. Ein Backform mit Butter ausfetten und mit  Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen mit Aluminiumfolie.bei 150 C zirka 45 Minuten garren. Den Speck in Würfel schneiden,die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch auch zerhacken. 

Für die Sosse den Rahm, Saure Sahne und den Knoblauch verrühren, auf die Seite legen.

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Speck kurz anbraten Den Speck rausnehmen, und auf ein Teller mit Papirtuch legen. In der selben Pfanne die Zwiebeln zirka 10 Minuten lang garren dann den  trockenen Weißwein dazugiessen(dieser Schritt kann weglassen, aber zum guten Geschmack braucht man das) und zum Schluss goldgelb braten. Die vorgebacken Kartoffeln mit der Speck und Zwiebeln bestreuen und mit der Sosse gleichmässig begiessen.  Mit geriebener Käse bestreuen. Eine halbe Stunde bei 150 C backen.

Schritt 2

Als Beilage servieren wir ein Salat oder Pouletbrust.

Den Pouletbrust (oder Schweinefleisch) mit Dijoner Senf marinieren und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Voila

Anzeige
Anzeige

Rezeptkategorien

Login