Rezept Frühling aufs Brot
Fotostudio L'Eveque
Rezeptinfos
unter 30 min
85 kcal
leicht
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR CA. 250 g
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR CA. 250 g
- 125 ml Gemüsebrühe
- 50 g Grünkernschrot
- 2 hart gekochte Eier (Größe M)
- 1 Möhre
- 5 Radieschen
- 1 Kästchen Gartenkresse
- 3 TL süßer Senf
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Brühe aufkochen, Grünkern einrühren und 5 Min. köcheln lassen. Die Eier pellen, Eigelbe auslösen, das Eiwei? fein würfeln. Möhre und Radieschen waschen, putzen und grob würfeln. Kresse vom Beet schneiden.
- Eigelbe, Möhre und Radieschen, die Hälfte der Kresse, Senf, Öl und Sauerrahm zum Grünkern geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiweißwürfel und die restliche Kresse unterrühren.